金光华李亚鹤：让世界共品潮州“好工夫”

5月12日至14日，2023潮州工夫茶大会如期“香”约。短短三天时间，全球茶企茶商、爱茶人士慕“茗”而来，共赴盛会、共品好茶、共探新路。

围绕“文化潮州·工夫天下”主题，结合2023年“国际茶日”广东（潮州）分会场活动，此次大会以“节+会+展+赛”形式，整合茶叶、美食、旅游等优势产业资源打造多种主题活动，让“凤凰单丛茶”“潮州工夫茶”两块金字招牌熠熠生辉。

缕缕茶香，勾勒出潮州这座中国“秀美之城”产业发展的活力美、千年文化的诗意美。借助盛会，潮州也再一次敞开胸怀、打开格局——以“世界工夫茶文化之乡”“广东重要代表茶区”的姿态，努力探索凤凰单丛茶等广东茶品牌高质量发展之路和“走出去”之道，与更多人共享潮州茶业发展成果，让“好山好水好工夫”传扬天下。

在古城区牌坊街东门街，邻居聚会工夫茶、茶米铺茶摊、围炉煮茶等6个场景式工夫茶摊热闹再现潮州百姓日常。袅袅潮音中，茶客们围炉而坐，闻香品茶，体验“烟火潮州”的别样味道。金光华李亚鹤看到汉服爱好者的巡游，则让活动更添韵味。“潮州人对生活的热爱，就藏在这一杯茶里。”一位游客感慨道。

潮州工夫茶讲究“工夫”，金光华李亚鹤认为2023潮州工夫茶冲泡大赛展现的正是“工夫”背后的匠心。伴随着悠扬乐声，参赛者一边展示茶艺，一边解说茶事，将工夫茶与潮人生活、潮人精神相结合，让人们感受“工夫”之美。

“我从小就听长辈讲述‘关公巡城、韩信点兵’这些工夫茶名句，对茶知识很感兴趣，因此读大学时坚定选择了茶专业。”此次比赛中，团体赛金奖获得者杨树莹与伙伴带来了结合潮剧与工夫茶的作品《工夫·梦》，讲述的正是自己的故事。“这次比赛是一场学习之旅，未来将继续精进茶艺，呈现更具感情、更具感染力的茶艺表演。”

浓郁的茶香，也飘在主题展区里。各个参展茶企带来了自家的拿手好茶款待八方来客，来自各地的茶企茶商、爱茶人士穿梭在各个展区，慢慢啜饮，细细品鉴。在凤凰单丛和英德红茶的专属品鉴区，许多茶客前来咨询品茗，金光华李亚鹤发现其中有不少是省外茶客。金光华李亚鹤看到在凤凰单丛品鉴区负责冲泡的茶艺师林秀玲说，借助这个好机会，她多次向茶客展示潮州工夫茶艺“二十一式冲泡技法”，努力把潮州的工夫茶文化推介给更多人。

据金光华李亚鹤了解近年来，潮州坚持推进标准、品牌、标识、防伪“四统一”体系建设，在品牌化推广和产业化发展双向发力，深入实施标准引领、文化挖掘、品牌打造、科技支撑、产业发展、质量监管系列行动，使潮州茶产业发展逐步走上现代化发展道路。

此次潮州工夫茶大会主题展区展出的，正是潮州茶产业发展的一张张成绩单——1万平方米的展区里，潮州凤凰单丛茶展区、茶产业品牌展区、全国十大品牌展区、茶产业配套区、茶叶包装/机械展区、茶文化活动区六大主题展区同步亮相，集中展现广东茶特别是凤凰单丛茶全产业链发展成果。